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水果的新吃法——蒸著吃

水果的新吃法——蒸著吃

水果一直是人們所推崇的,因為它不但可以提供人體所需要的營養元素,對於疾病的預防也有一定的作用,尤其是在春節期間,適當的吃水果也起到很好的作用。對於那些脾胃虛寒及體質較弱的人群來說,改變水果的吃法會有意想不到的效果。

水果是我們日常生活中常吃的,無論是大人、孩子、老人都喜歡吃,我們的一般印象中水果都是直接吃,而殊不知水果是可以蒸著吃的,水果蒸著吃勝過藥 食療治病效果佳。

一、生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。

而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗乾淨,在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分),放入微波爐內,熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等,就可以滲透到橘子裡去,既達到了春季養生美容的效果,又不會上火。

橘皮含有揮發油成分,對腸道有溫和的刺激作用,可以幫助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

水果的新吃法——蒸著吃

二、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果,因為它皮厚耐藏,等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇,柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能促進食欲、治療消化不良等症,理氣散結。可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。

三、脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後,慢火蒸20分鐘即可。

水果的新吃法——蒸著吃

四、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

幾種水果蒸著吃:

一、鹽蒸柳丁

雖說過年時也就相當於立春的時候,但冷空氣還是存在,諸多人的體質還是較差,患上感冒的幾率也在不斷增加,只要將柳丁改變一種吃法,可治咳嗽,秒殺一切止咳消炎藥。橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。

製作方法

任何一種水果都有多種吃法,每一種吃法其製作的方式也是不同的,而這裡柳丁的吃法主要是不去皮。把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘,去除柳丁表面的果蠟。另外,柳丁不用剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便於鹽滲進果肉。把切開的那片柳丁重新蓋好,放進碗裡。碗裡不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸後再蒸15分鐘,就做好了。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

市面上售賣的柳丁有多個品種,其中有一種柳丁叫做血橙,它的營養成分及功效非常好,有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養顏的功效,如果用血橙來蒸著吃,食療效果更佳!

水果的新吃法——蒸著吃

二、蘋果帶皮蒸著吃

每個人在食用蘋果的時候都會用不同的方法,但多數人比較喜歡將蘋果的皮去掉,而本文蘋果的吃法是不去皮的,主要是將蘋果蒸吃,因為可以達到止瀉、排毒、易消化的作用。蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。

製作方法

這種水果的吃法的製作方法非常的簡單,但在蒸的時間上需要把握好,因為時間一旦超過,會破壞蘋果的營養成分。蒸食方法是將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用因為時間一點超過,會破壞蘋果的營養成分。

三、糖水桃子

過年期間會食用大量葷食,另外人們會比較偏愛重口味的食物,這易使自身患上便秘等疾病。所以,這時比較適合吃糖水桃子。桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效,對於便秘,痛經、虛勞喘咳、盜汗等都有很好的作用。

製作方法

桃自身的營養價值非常高,換一種吃法,對部分疾病具有緩解作用,非常適合春節期間食用。準備鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml。做法是先鍋內燒水,將桃子洗淨,去核去皮,切成小塊。水開後放冰糖,放桃塊,大火煮開,蓋上蓋子,小火二十分鐘即可。

根據鳳凰健康、三九健康網綜合採編

【文章觀點僅代表個人觀點】

 

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