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越南美食比美女更吸引人

越南美食比美女更吸引人

越南菜雖然不如中國菜那樣博大精深,但也算得上獨樹一幟。因為受到中國菜和法國菜的影響,且有南洋味道,色澤鮮豔而精緻的菜肴使得無數去過越南的遊客印象深刻。

豐盛早餐吃的是閒情逸致

悠閒的越南人吃個早餐可以花上整整一個小時,他們不著急去做什麼,認為先安安穩穩地吃一頓早餐再說,偷得浮生半日閑,才是一種生活的境界。越南早餐首推的就是米粉。一般在不大的店面裡,四方的矮桌上油鹽醬醋一樣不能少,還有新鮮的辣椒和特色的青檸檬。一碟炸豆腐和一盤蔬菜是頭盤,蔬菜裡面居然還有薄荷、魚腥草等平時拿來調味的香料,品種十分豐富。接下來在等待米粉的過程中,按照當地的習慣,將會喝上幾小杯米酒,不論酒量如何,小飲一杯會讓一整天都精力充沛。

即使是這麼多道程序了,只是個早餐而已,也還沒有到主食上來的時候,米酒之後便是一道令人吃驚的特色美食――一個孵化到一半然後用水煮熟的鴨蛋,準確地說應該是還捲曲成蛋狀的小鴨子。這樣的鴨蛋打開可是有講究,拿刀在蛋殼上砍一個口子,再從兩側掰開,一個圓滾滾的“小鴨子”就這樣落到了碗中。據說這樣的蛋非常有營養,儘管“小鴨子”看起來嚇人,但吃起來還不錯,味道介於蛋和肉之間。對於從來沒見識過此吃法的人,一口咬下去是需要勇氣的。就在你還猶豫不決時,當地人已經吃到完兩三隻“小鴨子”了,可見他們對於這道美食的喜愛。

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在你都快要吃飽的時候,主食米粉才終於上桌,這才算是正式地吃上了早餐。

越調的法式料理別具一格

越南曾是法國的殖民地,法國文化不可避免地遺留在了這片土地上,不但建築、語言、連菜式也沾染了濃濃的異域風情。既保留了越南菜用料、調味等實質內容,又糅合了法國菜講究形式的唯美風格。

河內有一間被越南媒體譽為“越南最佳法國餐廳”的法餐店,名為“Green Tangerine”,絕非只是高級而已,給人一種非常優雅的感覺,正如身上不見任何名牌卻非常時尚有型的法國美女。從入口處的小碎石步道、佈滿藤蔓的花園、可愛的魚池到擺滿紅酒的酒櫃,無不流露著浪漫的法式韻味,呆在這裡真的會讓人忘記身處河內,還以為去到了歐洲。

餐廳的菜式強調“法、越”結合,以法式的料理手法烹調當令的新鮮食材,例如魚肉金字塔,由鮭魚等兩到三種新鮮魚類組成的金字塔,美味無法言喻,搭配微甜又有香草氣息的醬汁剛好完美。另外,餐廳為了保持新鮮感,菜單每三個月換一次,不僅味美更有創意。

細品“滴滴金”的曼妙時光

越南咖啡又叫“滴滴金”,名字的由來在於它的沖泡過程。它不是用咖啡壺煮,而是一種特殊的滴濾咖啡杯,下面用樣式古老的印花玻璃杯接著,就像沙漏在計時一樣,一滴一滴都用來消磨時光,這也是越南咖啡的底蘊所在。

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因為滴完一杯咖啡可能要用到10分鐘,咖啡會涼掉,講究一點的人會把杯子架在一個加滿開水的大碗裡保溫。有人喜歡在杯子底下加一層很甜的煉乳,等咖啡豆滴到杯子裡,再把咖啡和白煉乳混合起來喝。這樣的一杯咖啡,恐怕也只有性格溫良的越南人,才有這樣好的性子耐心地等著一杯咖啡滴完了,再慢吞吞地喝下去,細品其中的曼妙滋味。即使在路邊的街頭咖啡挑子,也是一樣的製作程式,絕不含糊。

值得一提的是,從150年前法國傳教士把咖啡帶到越南,越南就逐漸發展出自己特有的咖啡文化,越南咖啡豆最大的特色是以特殊奶油烘焙而成,會有濃郁的咖啡香味,奶香突出,咖啡醇厚,口感回味悠長。

相信大家對越南的瞭解大多來源於越南新娘,可是越南除了美女外還有美景和美食,今天,小編就為大家介紹一下越南的美食及那些值得一試的餐廳!

1、越南河粉

越南粉的早期文獻並不多見,一般相信它在20世紀才出現在河內街頭,1920年代河內開設首間越南粉餐館,約1950年代再傳入西貢,並受到中、法兩國的影響。

2、法棍

法式長棍麵包(Baguette)是一種最傳統的法式麵包,營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”,baguette原意是長條形的寶石。

3、越南粽子

越南粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種,取天圓地方之意。他們認為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。

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4、越南古法烤魚

越南古法烤魚是一種充滿越南特色的炸魚方式。把魚放進傳統炭爐裡的滾油翻騰,新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得“劈劈啪啪”直響,炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露,雖然有點兒油膩,但香脆可口。

5、扁糯米

扁糯米一般配搭香蕉吃,非常美味。河內一年四季都有季節性的時令美食,從年頭一直吃到年尾。三月有湯圓、八月有月餅、入秋有旺村扁糯米。

6、蝦餅

蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦,放入油鍋中炸,出鍋後香味撲鼻,吃起來,香酥可口。

7、春捲

越南春捲與中國春捲最大的不同在於餅皮並不用薄面皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹,餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主,以米皮包裹成約十釐米的小長筒形狀油炸,吃時用手以生菜葉包裹春捲後沾魚露後食用,是越南相當盛行的一道料理。

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推薦餐廳:

河內安南自助餐

安南自助餐廳位於大型商業中心VIMCOM附近,以海鮮自助為主,食材新鮮、價格實惠,是品嘗海鮮的最佳選擇。

河內花園餐廳

河內花園餐廳以西餐和本地餐飲為主,裝修風格古典素雅,餐廳位於河內古街區,在這裡用餐能讓您感受到不一樣的河內。

河內NGOAIO餐廳

河內NGOAIO餐廳以正宗的河內餐飲為主,裝修風格古樸,在這裡您能品嘗到最地道的越南美食,讓您體會真正的越南。

看了這麼多好吃的,大家是不是已經垂涎三尺了呢?那還等什麼?趕快買張越南的機票去品嘗美味吧!

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旅行記事本

1、Green Tangerine餐廳的午餐時段套餐價格不貴,主餐、飲料、甜點一應俱全。其中的兩款甜點:草莓霜淇淋與鬆軟蛋糕的甜蜜組合,香甜的芒果霜淇淋搭配新鮮果肉切丁的水果塔,強烈推薦嘗一嘗。

2、越南春捲:是一種包好餡兒先炸,然後再用米紙包上炸春捲,再加上些素菜香葉卷沾魚露吃,風味獨特。

3、檬粉:隨處可見賣檬粉的攤檔、小店,一般是30000盾一碗,湯清粉滑,自己加些薄荷葉、九層塔、辣椒醬等調味,風味獨特,也很適合中國人的口味。

4、峴港海鮮:峴港的夜晚時分,海鮮大排檔在沿海馬路上一字排開,種類繁多,價廉物美,而且原料新鮮,當得起海鮮的“鮮”字。

根據搜狐、南都等綜合採編

【文章觀點僅代表個人觀點】

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