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停不下來的馥鬱——百香果

停不下來的馥鬱——百香果

對於百香果營養豐富,氣味芳香我們都知道,可是,百香果怎麼吃才能更加營養越來越成為大家關注的問題了。百香果的功效與作用有哪些?百香果又叫雞蛋果,對於很多人來說還有些陌生。那麼百香果的功效與作用是什麼,又該如何食用呢?一起來看看吧。

百香果的功效與作用

深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

排毒養顏機理:淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態機理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

促進代謝:百香果的超纖維能夠促進排泄,緩解便秘症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。

停不下來的馥鬱——百香果

鬆弛、鎮定神經;可以治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。除了胃不好的人不適宜多吃百香果,還有對百香果過敏的人不能吃,其他人都是可以吃,連孕婦和嬰幼兒都可以。百香果的果籽也是可以吃的,脆脆地還能增加口感。

百香果還可以用在食物除味上。一些人群不食用辣椒薑等辛辣刺激,因而做水煮魚等菜肴傾向於清煮,有一定的腥味,可以在快起鍋的時候加一定的百香果瓤,不但去腥,還別有香味。當冰箱裏食物放得多了,很容易串味,可以把一個百香果劈開成兩半,放到冰箱裏,能有效除味。如果冰箱大,就多放點百香果,一般100L的容積放一個百香果即可。

那麼,百香果到底該怎麼吃呢?下麵小編就給大家盤點百香果的吃法大全。

1、切開直接吃:用刀切開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽亦可食用。或者刮下果肉和籽,和入白糖或蜂蜜拌勻,然後直接吃。

2、打開果子,刮下果肉和籽,和冰塊,適量蜂蜜,適量水一起放入榨汁機,榨成汁水飲用。

3、刮下果肉和籽,和上冰塊,適量蜂蜜一起放入榨汁機,榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

4、泡水喝:將果子一分為二,放入杯子,嫌酸可以放入冰糖,用沸水泡6分鐘即可。

5、高湯提味:將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。  

6、製作果汁:取一個百香果,切開挖取中間果汁(含種子),放入杯中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,攪拌即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。

備註:如果用豆漿機攪拌幾秒鐘,效果更好。夏天用冰水,冬季用溫水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風味更出色。

另外,因為白糖溶解速度慢,所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以長期保存備用。

8、將百香果提取果膠食用。

停不下來的馥鬱——百香果

重磅推薦百香果食譜

1百香果蜂蜜茶

材料:百香果1個、蜂蜜適量。

做法:

1、將百香果用刀對切開。

2、用勺子將裏面的百香果籽和汁水舀出來放杯子裏。

3、杯子裏加入少許蜂蜜,加入溫開水攪拌均勻,撒上薄荷葉。

注意:不能用開水,否則蜂蜜就失去了其營養。

美食點評:這款茶有助於美容養顏,塑造體態,是MM們的最愛!

柳橙百香果醬

材料:柳橙300公克,百香果300公克,麥芽糖150公克,細砂糖120公克,檸檬1個。

做法:

1、檸檬洗淨榨出果汁備用。

2、柳橙去皮去籽並剝除白色薄膜,僅留G肉備用;百香果對切後取出果肉備用。

3、將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。

4、轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

美食點評:這款果飲可生津止渴、解暑消食、美容養顏,尤其是夏季受到MM們的青睞。

停不下來的馥鬱——百香果

百香果的食用注意事項

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果裏分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔心的。

3、百香果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風幹爽處方不易變質。

4、內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,傳染性疾病,神經性疾病患者不適宜食用百香果。

如何挑選百香果

外觀:種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深,山上的果因土壤一般不積滯水,且受光照時間長,呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色,個頭稍大。

好的百香果果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,百香果富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。

聽聲音:搖一搖,有水聲的百香果是不新鮮的。

果肉:山上成熟的百香果果肉為深黃色,平地的果為淺黃色。

氣味:先聞一下,優質的百香果應該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。

形狀:百香果的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則可能是用激素催熟的。

根據中國食品科技網、美食傑等綜合採編

【文章觀點僅代表個人觀點】

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