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我用了二十分鍾十八秒決定了這場德國之旅

我用了二十分鍾十八秒決定了這場德國之旅

仲夏的午後,咖啡館裏。

據說德國的秋天像一本童話故事書,充滿浪漫的景致。

一直偏愛秋天。最讓人感到溫暖的季節、色彩繽紛的葉子,都讓我向往。

為了從初秋出發,我用了一周的時間准備材料並且拿到簽證。

九月初,一個人的歐洲遊,啟程。

德意志聯邦共和國(The Federal Republic ofGermany),簡稱德國,是位於中歐的聯邦議會共和制國家,北鄰丹麥,西部與荷蘭、比利時、盧森堡和法國接壤,南鄰瑞士和奧地利,東部與捷克和波蘭接壤,該國由16個聯邦州組成,首都為柏林,領土面積357167平方公裏,以溫帶氣候為主,人口約8110萬人,是歐洲聯盟中人口最多的國家,以德意志人為主體民族。

德國人的祖先為古代居住在中歐的日耳曼人。10世紀時日耳曼人建立神聖羅馬帝國,後發生分裂。1871年普魯士王國統一德國各邦建立德意志帝國,曾先後挑起兩次世界大戰並戰敗。1945年分裂為東西兩部分。1990年10月3日,德意志民主共和國正式加入聯邦德國,實現兩德統一。目前,德國是歐洲第一大經濟體,也是歐盟的創始會員國之一、還是北約、申根公約、八國集團、聯合國等國際組織的重要成員國。

德國是一個高度發達的資本主義國家。歐洲四大經濟體之一,其社會保障制度完善,國民具有極高的生活水平。德國在基礎科學與應用研究方面十分發達,以理學、工程技術而聞名的科研機構和發達的職業教育支撐了德國的科學技術和經濟發展。以汽車和精密機床為代表的高端制造業,也是德國的重要象征。

所謂貫穿德南的浪漫之路,是因為沿途所經之地絕大部分是小鎮,古樸而寧靜,與大城市的氣氛完全不同而得名。自古以來,這條大道就扮演著聯系德、意之間通商路徑的角色,現在依然保存了中古世紀的繁華景觀,古意盎然,猶如圖畫般的綺麗風景吸引了許多遊客。

法蘭克福是浪漫之路的起點, 也是絕大多數客人初次到訪德國的第一站。不幸的是, 這裏也是最不像德國的城市。我原來的德國同事都不喜歡法蘭克福,

說那裏高樓太多了。法蘭克福高樓林立, 是德國的金融、交通樞紐和商貿中心。德國人把它叫做“美因銀行”, 因為幾乎所有的德國銀行總部都在法蘭克福。

這個中心之所以是法蘭克福, 除了法蘭克福幾百年以來的商貿傳統, 還有很多其他原因。其中之一是法蘭克福在二戰中被毀得非常厲害,

老城幾乎全部被毀了。所以, 索性就把它建成一個高樓林立的金融和商業中心。如今的老城, 只修複了一小部分。比如原來的哥特式大教堂,

登上塔頂可以俯瞰法蘭克福全貌。還有舊市政廳, 由三棟精美的人字形建築組成, 是曆屆神聖羅馬帝國皇帝加冕的地方。

法蘭克福是一個商業中心,購物非常有名。血拼(Shopping)一族一定會很喜愛豪普特瓦赫( H a u p t w a c h e )

附近財和大街(Zeil)豪華高雅的購物中心。財和大街是一條步行街, 是購物地點的集中所在。而要買高檔名牌, 歌德大街是最時髦的高檔專賣店聚集區。當然,

它有的時候還因此被人們很不公平地指責為一個粗俗的城市。實際上, 這個歌德的故鄉城市對藝術作出了非常大的貢獻,

它一直是歐洲藝術預算最高的城市之一。這裏有歌德故居和歌德博物館。沿美因河還有一條美術館之街,美術館和博物館竟有7 座之多!

其中最有名的是手工藝博物館,不可不看, 建築設計本身就是一件藝術品。這條街上還有著名的施特德美術館, 館藏之豐富也是聞名於全德。法蘭克福有7 0多家出版社,

每年都舉辦世界最大的圖書博覽會。

我用了二十分鍾十八秒決定了這場德國之旅

我曾在法蘭克福誤過一次飛機, 無緣無故地多出了一個晚上。在豪普特瓦赫的廣告欄上我看到晚上有祖賓·梅塔指揮巴伐利亞廣播交響樂團為紀念貝多芬年演出,

我是他們在慕尼黑的忠實擁躉, 於是就到老歌劇院去等退票, 還真有。當天晚上的精彩程度超過我原來聽過的梅塔的任何一場演出。晚上聽完音樂會出來,

跑到著名的薩克森豪森(Sachsenhausen)去喝酒,這裏是法蘭克福酒吧集中地,結果正趕上他們的葡萄酒節的最後一天,大家都在狂歡。那天喝了一個晚上,

所有的人都喝得醺醺然的,很可親,見面認識不認識都打招呼、擁抱。

這個晚上, 看法蘭克福是另外一個角度, 從來沒有覺得法蘭克福這麼親切過。

黃昏時刻到達霧茨堡令人特別感懷。這個城市天生有一種憂傷的氣質。這是一座有1 4 個世紀的老城。在德國工作時,

周末我常常帶著我的自行車坐車到霧茨堡或者班貝格, 兩座都是我很喜歡的小城。後者還是個美麗絕倫的水城。

霧茨堡從名字上來看, 就是一個令人憂傷的浪漫城市。我喜歡傍晚時刻在城裏騎著車到處轉悠。或者等到暮色降臨的時候, 站在老美因橋上,

看著美因河水不斷地淌過去。近處山上的馬林城堡的燈亮了起來。在天邊尚有餘暉的時候, 馬林城堡氣勢奪人。

而從橋上就可以看到宏偉的主教堂和新教堂。入夜之後,霧茨堡到處都可以看見該市守護聖人吉利安的雕像在燈光下閃著暗暗的反光。

這裏一點也不像很近的巴伐利亞。在那裏, 很多人都在顯示自己作為巴伐利亞人的自豪感, 四處吵吵嚷嚷。但霧茨堡的人沒有那麼張揚,

他們是在夜晚喝完啤酒之後也很安靜的居民。在巴伐利亞呆久了, 反倒覺得這樣很舒服。

霧茨堡原來是弗蘭肯地區的絕對中心。看看馬林城堡的宏偉就知道了。這還不算完, 大主教為了顯示自己的勢力,

又命令建築師建造了城內皇宮(Residenz),這是一個我喜歡的地方,它是德國南部最美麗的巴洛克建築之一。而且每年6 月這裏還舉辦莫紮特音樂節,

只是票很難訂到。

我用了二十分鍾十八秒決定了這場德國之旅

夏天的晚上, 站在老美因橋上, 喝啤酒的桌椅放滿了橋的大半, 遠處的音樂聲在風裏隱隱傳來。我會靠在欄杆上點一支煙, 等煙霧慢慢升起, 我開始知道,

霧茨堡是一個屬於夜晚的、人們和它交換記憶的城市。

從霧茨堡到浪漫之路的下一站羅滕堡,坐Eurobus只要2個多小時。這一段路是普通的公路,四周的原野非常美麗,有的時候,趕上德國的霧天,

道邊的田野、森林都籠罩一層輕紗, 鄉村教堂的尖頂在薄霧裏若隱若現。一切都像是在童話裏一樣, 美極了。

羅滕堡是這個童話的一站, 這個小城被稱為“中世紀之寶”, 保存很完整。它是典型的中世紀小城, 距今有1 1 個世紀的曆史了。

羅滕堡有完整的城牆, 小城不大, 但是很有味道。一般的人會在這裏停留3 - 4 個小時,

然後接著去下一個小城。當然,這裏比同樣有古老城牆的湖南鳳凰的黃絲橋古城要大。主要的建築物有市中心的集會廣場周邊的幾棟。人們可以登上市政廳的鍾樓看整個小城。和慕尼黑的議會廣場一樣,

每天11—14點整點的時候, 市議會飲宴館的大鍾會有木雕的市長出來喝酒,所以一到整點, 會有很多人跑到大鍾底下等著觀看。

羅滕堡有一段很典型的中世紀建築群,在從Kobolzeller門到Plonlein廣場的路上。它的博物館也很有意思,約翰教堂旁有一個中世紀刑罰博物館,

還有一個小朋友肯定會喜歡的洋娃娃和玩具博物館。

其實在這個中世紀的小城中, 不需要刻意去尋找什麼景點。四處閑逛逛就是很好的休息。尤其是沿著陶伯河邊散步, 在春天的時候, 看著河邊盛開的鮮花,

是最愜意的事了。

汽車從羅滕堡出來,50分鍾之後,丁克爾斯比爾就到了。它與羅滕堡風格相近, 都是人口 1 萬左右的中世紀小鎮。丁克爾斯比爾是個兒童城,

據說在德國曆史上著名的3 0 年戰爭中, 瑞典軍隊攻到了這裏。是這個城裏的兒童請求瑞典將軍放棄了屠城的念頭。所以, 這個鎮上每年7

月都有兒童節。穿著鮮豔的兒童到時會上街遊行, 很有趣的場景。

這裏值得一看的是聖喬治大教堂。在教堂的塔頂俯瞰丁克爾斯比爾, 是非常美妙的體驗。丁克爾斯比爾還有德國有數的老建築, 像是德意志之家,

現在成了一個非常有味道的旅館。

我用了二十分鍾十八秒決定了這場德國之旅

奧格斯堡在浪漫之路上, 是真正的大城市。和我們之前看的中世紀的小鎮都迥然不同。奧格斯堡公元前1 5 年, 就由羅馬人建立起來了。直到現在,

奧格斯堡還是巴伐利亞的重鎮, 這裏還是莫紮特家族的故鄉。

奧格斯堡的老城很美, 貫穿老城的是馬克西米利安大街。到達市政廳廣場之後, 就可以駐足慢慢體味奧格斯堡了。市政廳四周聚集該城所有有名的景點,

比如莫紮特故居, 大教堂, 新教和舊教互相和解的產物聖烏利西教堂等等。

很多奧格斯堡的明信片上都會有幾座宏大的噴泉形象。這幾座噴泉是奧格斯堡的標志物, 全部位於馬克西米利安大街上面。大教堂是1 2 世紀建成的,

裏面的彩色玻璃據說是世界上現存最古老的彩繪玻璃。還可看德國巴洛克美術館, 建在一座洛可可式的宮殿裏, 藏品豐富。

奧格斯堡的居民是典型的巴伐利亞人, 熱情、好酒。晚上火車站的大廳裏, 常常有喝高的年輕人躺得橫七豎八的。

而菲森是一個山間小城, 也是浪漫之路的終點。最出名的便是路德維希二世的新天鵝堡。路德維希二世是個偉大的夢想家,

他將最美的夢境變成了現實。亦真亦幻、諶藍諶藍的高山湖泊旁, 靜靜矗立著一座潔白得令人窒息的美麗城堡。1 8 6 9年,

他壘下了新天鵝堡的第一塊基石。這座城堡耗費了1 7 年才建成, 總花費幾乎使路德維希二世破產。

4年前, 第一次看到這個城堡的一刻, 完全是像看到佛羅倫薩的聖母百花教堂一樣的震驚。它完全像是一個童話, 非人間的想象力可以達到。作為一個瓦格納迷,

我對路德維希二世的曆史相當了解, 而城堡本身有很多瓦格納歌劇裏的場面。看新天鵝堡的最好角度是坐纜車上山, 在索道上能看到城堡最美的一面。

飲食

德國由於身處歐洲大陸之中心,飲食文化與內陸地區之物產分布息息相關。整體上德國較為愛好肉類和啤酒(大致上德國啤酒可以分為白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等六大類)。其中德國人尤其愛吃豬肉,大部分有名的德國菜都是豬肉制品,例如香腸。相較於歐洲中南部精致飲食,德國的傳統飲食普遍較粗獷,但仍具特色;傳統菜肴如烤豬肘、烤豬膝,常佐以馬鈴薯泥、酸甜甘藍食用。

德國人普遍崇尚“大塊吃肉,大口喝酒”,尤好豬肉類食品。德國每年人均豬肉消耗量為65公斤,居世界首位。德國的食品以香腸最為知名,香腸種類至少有1500種,全皆由豬肉制成。

魚類菜式主要集中於德國北部。這是因為德國只有北部才有海岸線。北部海岸是波羅的海,盛產鯡魚。德國人通常會用鯡魚來卷起蔬菜制成魚卷。內陸地區魚肉都是淡水魚,來自河流,諸如萊茵河。

德國人吃的蔬菜比較普通,包括了胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、生菜、卷心菜、青豆等等,通常會燉煮或用來煮湯。

德國面包之曆史已有逾800年,種類也多,據說超過400種。差不多境內所有鄉鎮都有自家面包工場。烤面包圈(brezel)和農夫包是德式面包裏最具代表性之一。前者配以粗鹽、面粉烤制;後者則用黑麥與小麥制成。

德國為世界第二大啤酒生產國,境內共有一千三百家啤酒廠,生產的啤酒種類高達五千多種。而根據官方統計,每個德國人平均每年啤酒消耗量為138升。

忌諱數字13。視13日星期五為不祥。不喜歡紅色,紅黑相間色以及褐色,尤其是墨綠色。法律禁用納粹或其軍團的符號圖案,討厭菊花、薔薇(只用於悼亡)圖案和蝙蝠圖案。忌諱核桃。

送花時禁止送菊花、玫瑰、薔薇,只數和花朵數不能是13或者雙數,鮮花不用紙包紮。禁止送太個人化的物品。禮品包裝紙不用黑色、白色和棕色,也不能用彩帶包紮。

旅遊

德國旅遊業發達。每年有大量國內外遊客在德國旅遊。德國有38處世界文化和自然遺產,數量僅次於意大利、中國和西班牙,與法國並列世界第四,其中36個是文化遺產,僅有2處是自然遺產。著名景點有科隆大教堂,柏林國會大廈,羅滕堡,慕尼黑德意志博物館,海德堡老城,新天鵝堡,黑森林、國王湖、德累斯頓畫廊等等。

根據德國旅遊業中心(Deutsche Zentrale fürTourismus,DZT)的報告,2012年來德國的外國遊客首次超過4600萬人次,並且持續增長,這些遊客中的大部分來自歐洲其他國家、美國和亞洲。德國旅行,不局限於城市遊,小鎮別有一番景致。

就城市而言,柏林、慕尼黑、法蘭克福、科隆、德累斯頓、斯圖加特、漢堡、杜塞爾多夫和紐倫堡是最受外國遊客歡迎的十個德國大城市,最受遊客歡迎的聯邦州是巴伐利亞州、北萊茵-威斯特法倫州和巴登-符騰堡州。

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