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杏傷人,適量吃

更新時間:2016-06-13 11:11來源:網絡作者:@tubie777人氣:528197

杏傷人,適量吃

天氣逐漸變得炎熱起來,而這段時間剛好又是杏子大量成熟的時間和季節。此外由於杏子的味道酸甜可口,而且顏色亮麗,而且杏肉還有大量的營養物質,甚至還有很多不同的微量元素,因此很多孕婦都非常喜愛食用。

杏的營養價值

杏果實營養豐富,含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。

杏也是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。

杏仁的營養更豐富,含蛋白質23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖類10%,還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。

杏的功效與作用

杏含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

杏果有良好的醫療效用,在中草藥中居重要地位,主治風寒肺病,生津止渴,潤肺化痰,清熱解毒。

苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾病。

杏傷人,適量吃

有這樣一句古話“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”,意思是,在這3種水果中,桃子最有利於身體健康,李子對健康最不利。這句流傳至今的諺語到底有沒有道理呢?對此,《生命時報》記者向北京軍區總醫院臨床營養專家荀曉霖教授進行了求證。

荀曉霖指出,這句諺語是古人吃水果經驗的總結,桃性溫,很少有人吃桃子後產生不適感;杏性熱,很多人有杏吃多了上火的經歷;李子性涼,吃多了容易拉肚子。因此,“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”主要是強調水果吃多了給身體帶來的傷害。而事實上,從現代營養學的角度分析,這3種水果的營養價值都很高,並沒有優劣之分。只要食用量合適,它們對身體都有好處。

桃中除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽外,含鐵量還很高,幾乎為蘋果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火,本身是熱性體質並且有口幹、口渴、咽喉疼痛等上火症狀的人,最好少吃桃子,正常人每天吃1~2個為宜。杏富含β胡蘿蔔素,具有強大的抗氧化能力,還能護眼。其鉀含量也很高,能幫助維持體內正常的液體平衡,杏不可多吃,每天最好別超過3個。李子所含的花青素是一種強抗氧化劑,有助增強人體免疫力。此外,李子富含膳食纖維,能促進胃酸分泌,有助消化的作用。李子含有較高的果酸,每天最多吃4個,過量食用容易引起胃痛,脾胃虛弱者應該少吃。

杏傷人,適量吃

從用途上分,杏可以分為食用杏、仁用杏和加工用杏三類。食用杏主要就是用來生吃的,按果皮果肉的顏色可以分為:1、黃白色:如北京的水晶杏、河北的大香白杏等;2、黃色:如甘肅的金媽媽杏、山東的曆城大峪杏等;3、紅色:如河北的關老爺臉、山西永濟的紅梅杏等。

從小時候就一直記著這樣的傳言:桃飽人、杏傷人、李子樹下埋死人。中醫認為,杏肉味酸、性熱,有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病……因此,杏不可多吃。

從杏的營養成分分析來看,與其他水果近似,含有90%的水分,含的鉀比較豐富鈉少,含有比較豐富的胡蘿蔔素,約450 ug/100 g,其中60%以上為β-胡蘿蔔素。杏吃多了,這些營養素的攝入會增加,從食物多樣、均衡營養的原則,杏適量為可,一次不宜大量吃。

根據搜狐、領育網等綜合採編

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(來源:网络)

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