冬季喝湯養胃

冬季天氣寒冷，加上中西方節日連番轟炸，很多人觥籌交錯、應酬不斷，加班過度的胃直呼“傷不起”。冬季，由於寒冷的刺激，人體的植物神經功能發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂，容易導致胃病復發。

 冬天是養胃的最佳時間段，這個時候喝湯能夠很好的幫助身體消化食物，同時也令腸胃變得更加的強壯。想要達到最好的養胃效果，那麼冬天可以多吃一些魚類、參類還有黃芪等等，這些功效都是非常好的。不僅慢性胃病患者易舊病復發，就連一些平時沒有消化道症狀的人，也可能會腹部隱隱作痛。因此及時做好養胃措施才是最重要的，小編建議喝湯養胃。那麼冬季喝什麼湯養胃呢？接下來為大家介紹幾款冬季養胃湯，供大家參考。

參芪猴頭燉雞

 材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨參、大紅棗

 做法：將母雞洗乾淨切塊，然後將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。

 功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對於各種胃病具有很好的治療作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及滋補五臟的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化，對於各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果;黃芪具有固本造血的功效;黨參還有紅棗都具有補血的效果。這些藥材混合在一起服用之後，在冬天能夠很好的滋養身體。

木瓜鯇魚湯

 材料：番木瓜、鯇魚

 做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

 功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對於治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由於番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質在進入我們體內之後能夠很好的促進消化，對於各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫，中醫方面認為服用之後能夠很好的暖胃，對於積食的治療作用很好。

 黃芪豬肚湯

 材料：砂仁、豬肚、黃芪

 做法：將所有的食材清洗乾淨，然後放入鍋中一起燉煮，直到豬肚變得軟爛之後放入少量的食鹽調味就可以吃了。

 功效：這道食譜具有很好的消食開胃的作用，對於治療各種胃腸道疾病效果很好。砂仁具有行氣和胃、幫助消化的作用，能夠很好的促進腸道蠕動;豬肚則具有健脾胃的效果。

蘿蔔羊肉湯

 材料：羊腩肉750克，白蘿蔔500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉各適量。

 做法：

 1、將羊肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲。

 2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟。

 3、再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

 功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。

紫蘇生薑紅棗湯

 材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

 做法：

 1、先將紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把薑切成片。

 2、將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮。

 3、鍋開以後改用文火燉30分鐘。

 4、然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

 功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

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鵪鶉蓮藕湯

 材料：鵪鶉4只，藕250g，蓮子30g，鹽、蔥、薑、料酒各適量。

 做法：

 1、鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。

 2、藕去皮切滾刀塊，薑切片，蔥去根擇洗備用，蓮子泡發去綠心待用。

 3、鵪鶉入涼水鍋中，沸後煮2分鐘，撈出清水沖去汙沫。

 4、將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。

 5、放入蔥薑、料酒大火煮沸後，開小火煮20分鐘，之後放入鹽拌均勻即可。

 功效：鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為“動物人參”。熟藕有養胃滋陰，健脾益氣的功效，蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。

山藥羊肉湯

 材料：羊肉500克，懷山藥50克，蔥白30克，薑15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。

 做法：

 1、將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再放入沸水沙鍋焯去血水。

 2、將蔥、薑洗淨，蔥切成段，薑拍破。

 3、把羊肉、懷山藥放入沙鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛即成。

 功效：羊肉本身具有良好的溫補作用，在羊肉湯中加塊山藥，不但能夠驅寒氣，還能補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養顏通便。

冬天養胃吃什麼蔬菜

香菇：冬季可以吃香菇，香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，還可以治療便秘。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。

辣椒：吃辣椒能夠促進食欲、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬季常吃辣椒能夠抵禦寒冷，並能防止因受潮而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

幹薑：能溫中散寒。治脾胃寒證，無論是外寒內侵之實寒證，還是脾胃陽氣不足之虛寒證均可應用。治脾胃虛寒脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，常配伍黨參、甘草、白術等補脾益氣藥同用，如理中丸;治脾胃實寒肢腹痛吐瀉，單用本品研末服有效，或配伍附子(有毒)、高良薑等溫中散寒藥同用。

山藥：山藥具有健脾、除濕、補氣、益肺等多種功效。多與大棗一起煲湯，效果更好。

冬天吃什麼魚養胃

鰱魚：冬季養胃的好魚，用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

帶魚：冬季養胃，補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。

胖頭魚：有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。冬季如何養胃

蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。

冬天養胃吃什麼堅果

核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食欲之功效。這些都對提高身體健康，抵禦寒冷大有益處。

板栗：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。

最後冬天養胃可以吃一些富含鐵的食物。體內缺鐵，各種營養成分不能充分氧化而產生熱量，是冬季畏寒的一個重要原因。為此，要特別注意補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類、菠菜和芹菜等。另外，還要多加注意飲食的科學調劑，多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，以促進機體對鐵的吸收。

根據人民網、99健康網等綜合采編

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