醬料

吃了忘不了的8道家常菜，不知不覺又多吃了2碗米飯

擂辣椒筒子骨主料:精選筒子骨4根。輔料:湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。調料:鹽3克，醬汁5克，花椒籽2克。制作:1、將筒子骨洗凈，鍋內水燒開，綽去血水後撈出。2、將花椒籽、姜、筒子骨放入高壓[详细]

麻醬小料的玄機

對老北京人來說，涮肉與芝麻醬，是天造地設的一對絕配。尤其是數九寒天，屋外冰天雪地，屋內紅銅的神仙爐燒的炭火熊熊，煙霧繚繞之間，三五好友聚在一起，伴著咕嚕咕嚕的開水聲，涮上一鍋上好的羊肉，再配上香噴噴的麻醬小料，最是人間難...[详细]